Mramorová bábovka s hrozinkami

Name: Mramorová bábovka s hrozinkami
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 200 gramů Mouka polohrubá; 1 lžička Kypřicí prášek do pečiva; 150 gramů Máslo čerstvé; 6 kusů Vejce slepičí; 150 gramů Cukr krupice; 1 kus Cukr vanilka; 2 lžíce Rum; 50 gramů Kakao; 50 gramů Hrozinky; 1 lžíce Citronová kůra; 1 lžička Citronová šťáva; 2 lžíce Hera; 2 lžíce Mouka pšeničná hrubá; 2 lžíce Cukr moučkový

45 min.

Ingredience

- 200gramůMouka polohrubá
- 1lžičkaKypřicí prášek do pečiva
- 150gramůMáslo čerstvé
- 6kusůVejce slepičí
- 150gramůCukr krupice
- 1kusCukr vanilka
- 2lžíceRum
- 50gramůKakao
- 50gramůHrozinky
- 1lžíceCitronová kůra
- 1lžičkaCitronová šťáva
- 2lžíceHera
- 2lžíceMouka pšeničná hrubá
- 2lžíceCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

594 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

82 g

Sacharidy

60 g

Vláknina

1 g

Cukr

29 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy vyšleháme 6 žloutků se 70 g jemného krupicového cukru s vanilkovým cukrem, máslem, citrónovou kůrou a citrónovou šťávou do pěny. Pak postupně za stálého míchání přisypeme 200 g polohrubé mouky smíchané s kypřícím práškem do pečiva a přilijeme rum.
2
V sítu pod tekoucí vodou promyjeme zlaté hrozinky. Ze 6 bílků vyšleháme tuhý sníh, který zapracujeme do těsta. Těsto rozdělíme na dvě části, do jedné zamícháme 2 lžíce kakaa, do druhé hrozinky.
3
Formu vytřeme 2 lžícemi Hery, vysypeme hrubou moukou a nalijeme střídavě světlé a kakaové těsto.
4
Formu s těstem vložíme do předem vyhřáté trouby na 200 °C. Pečeme při 170 °C přibližně 30-35 minut.
5
Vychladlou bábovku před podáváním posypeme moučkovým cukrem s vanilkovým cukrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.