Mražená smetanová pěna

Name: Mražená smetanová pěna
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 500 gramů Cukr moučkový; 16 kusů Vaječný žloutek slepičí; 500 mililitrů Mléko polotučné; 500 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 20 gramů Agar; 10 mililitrů Tresť vanilková; 500 gramů Jahody zahradní

20 min.

Ingredience

- 500gramůCukr moučkový
- 16kusůVaječný žloutek slepičí
- 500mililitrůMléko polotučné
- 500mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 20gramůAgar
- 10mililitrůTresť vanilková
- 500gramůJahody zahradní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

395 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

18 g

Sacharidy

50 g

Vláknina

842 mg

Cukr

43 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žloutky utřeme s cukrem, přilijeme horké mléko, metlou důkladně rozšleháme, trochu zahříváme, až krém začne houstnout. Nikdy nevaříme. Sejmeme z plotny a za stálého šlehání necháme vychladnout. Do vychladlé pěny vmícháme smetanu, vanilkovou esenci, trochu agaru a nakonec rozmixované ovoce. V našem případě jahody, ale můžeme použít jakékoliv ovoce.
2
Vzniklou pěnu nalijeme do formiček nebo zamrazíme vcelku. Používáme samostatně nebo jako náplň zmrzlinových dortů a pohárů.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.