Mražený čokoládový krém s pomerančovou omáčkou

Name: Mražený čokoládový krém s pomerančovou omáčkou
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Čokoláda hořká; 6 lžic Likér Grand Marnier; 4 kusy Pomeranče; 250 gramů Smetana 12% (konzumní); 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 80 gramů Cukr krupice

30 min.

Ingredience

- 100gramůČokoláda hořká
- 6lžicLikér Grand Marnier
- 4kusyPomeranče
- 250gramůSmetana 12% (konzumní)
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 80gramůCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

513 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

24 g

Sacharidy

65 g

Vláknina

7 g

Cukr

50 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve ušleháme smetanu a dáme ji chladit. Ze žloutků a 40g cukru ušleháme hustý krém.
2
Čokoládu nalámeme na malé kousky nebo nasekáme a rozpustíme ve vodní lázni se 2 lžícemi pomerančového likéru. Přimícháme žloutkový krém a po vychladnutí vmícháme vychlazenou šlehačku. Hmotu nalijeme do formiček, uhladíme, zakryjeme a dáme mrazit asi na 6hodin.
3
Mezitím oloupeme pomeranče, vykrojíme čisté dílky, šťávu zachytíme. Zbývající cukr necháme zkaramelizovat, rozředíme pomerančovou šťávou a necháme povařit dokud se karamel nerozpustí. Poté vmícháme zbylý likér, omáčku dáme do misky a dílky pomeranče necháme marinovat do podávání.
4
Mražený krém vyklopíme na dezertní talířky a podáváme s pomerančovou omáčkou i s kousky pomeranče.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.