Nejlepší ořechový závin

Name: Nejlepší ořechový závin
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 220 gramů Ořechy vlašské; 120 gramů Cukr krupice; 220 mililitrů Mléko polotučné; 3 lžíce Rum; 50 gramů Piškoty dětské kulaté; 1.5 balení Cukr vanilka; 220 gramů Ořechy vlašské; 1 kus Vejce slepičí; 120 gramů Cukr krupice; 70 gramů Máslo čerstvé; 21 gramů Droždí; 220 mililitrů Mléko polotučné; 1 kus Vejce slepičí; 400 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

55 min.

Ingredience

Na náplň
- 220gramůOřechy vlašské
- 120gramůCukr krupice
- 220mililitrůMléko polotučné
- 3lžíceRum
- 50gramůPiškoty dětské kulaté
- 1,5baleníCukr vanilka
Na posypání
- 220gramůOřechy vlašské
Na potření
- 1kusVejce slepičí
Na těsto
- 120gramůCukr krupice
- 70gramůMáslo čerstvé
- 21gramůDroždí
- 220mililitrůMléko polotučné
- 1kusVejce slepičí
- 400gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1085 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

62 g

Sacharidy

113 g

Vláknina

7 g

Cukr

41 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Plech vyložíme pečicím papírem, troubu předehřejeme na 160 °C.
2
V misce utřeme rozdrobené droždí se lžící cukru, přidáme lžíci vlažného mléka a lžíci mouky. Necháme vzejít kvásek.
3
Do mísy prosejeme mouku (trochu si necháme na vál), přidáme cukr, rozpuštěné máslo, rozšlehané vejce, vykynutý kvásek a tolik mléka, abychom vypracovali hladké těsto, které se nelepí. Pod přikrytím necháme těsto vykynout.
4
V mezičase připravíme náplň. Do kastrolu vlijeme mléko, v něm rozmícháme cukry a ořechy. Za častého míchání necháme přejít varem. Poté odstavíme, vmícháme ořechy a rozdrcené piškoty.
5
Vykynuté těsto na pomoučeném vále rozválíme na obdélník, potřeme ořechovou náplní, srolujeme a spojem těsta položíme na plech. Necháme ještě asi 10 minut kynout, poté potřeme rozšlehaným vejce, posypeme ořechy a v troubě pečeme zhruba 30 minut.
6
Po upečení odkrojíme oba konce závinu. Závin podáváme vychladlý.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.