Neplněné kynuté knedlíky s horkými borůvkami

Name: Neplněné kynuté knedlíky s horkými borůvkami
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 2.5 litry Voda pitná; 2 lžičky Sůl; 1 litr Borůvky; 2 lžíce Cukr krupice; 1 lžička Maizena - kukuřičný škrob; 400 gramů Mouka pšeničná hrubá; 2 špetky Sůl; 2 lžičky Cukr krupice; 50 mililitrů Mléko plnotučné; 1 kus Vejce slepičí; 4 lžíce Máslo; 4 lžíce Cukr moučka; 400 gramů Tvaroh jemny hrudkovity Lidl Pilos; 30 gramů Droždí; 2 lžičky Cukr krupice; 50 mililitrů Mléko plnotučné; 3 lžíce Mouka polohrubá

75 min.

Ingredience

- 2,5litryVoda pitná
- 2lžičkySůl
Horké borůvky
- 1litrBorůvky
- 2lžíceCukr krupice
- 1lžičkaMaizena - kukuřičný škrob
Kynuté těsto
- 400gramůMouka pšeničná hrubá
- 2špetkySůl
- 2lžičkyCukr krupice
- 50mililitrůMléko plnotučné
- 1kusVejce slepičí
Na dochucení
- 4lžíceMáslo
- 4lžíceCukr moučka
- 400gramůTvaroh jemny hrudkovity Lidl Pilos
Na kvásek
- 30gramůDroždí
- 2lžičkyCukr krupice
- 50mililitrůMléko plnotučné
Na vál
- 3lžíceMouka polohrubá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

712 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

7 g

Sacharidy

133 g

Vláknina

8 g

Cukr

39 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve si připravíme těsto: do mísy nasypeme hrubou mouku, kterou promícháme se 2 špetkami soli a lžičkou cukru. Do mouky uděláme důlek, do kterého rozdrobíme čerstvé droždí, přidáme lžičku cukru a zalijeme 50ml vlažného mléka. Když nám kvasnice nabobtnají, vidličkou je rozšleháme, přidáme do mouky 1 vejce a postupně 200ml mléka. Těsto dobře propracujeme vařečkou, mělo by být polotuhé, hladké a nemělo by se lepit. Zakryjeme ho čistou utěrkou a v teple necháme minimálně 30 minut kynout.
2
Vykynuté těsto dáme na pomoučený vál, nožem ho rozkrájíme na 12 dílů. Každý díl zformujeme do malého bochánku. S těstem pracujeme zlehka. Bochánky zakryjeme znovu utěrkou a necháme je znovu vykynout (asi 15 minut).
3
Ve větším hrnci dáme vařit vodu se solí. Do menšího kastrólku nasypeme omyté borůvky, promícháme je s cukrem a Maizenou. Borůvky přivedeme na při mírné teplotě k varu, pak je odstavíme z plotny a uchováme je horké.
4
Vykynuté knedlíky vložíme do vroucí vody a pomalu je vaříme 4 minuty z jedné strany a 4 minuty z druhé strany. Uvařené knedlíky vyjmeme děrovanou naběračkou, dáme na talíře a pomocí dvou vidliček každý knedlík zhora pootevřeme.
5
Na talířích knedlíky pokapeme rozpuštěným máslem, polijeme horkými borůvkami, posypeme tvarohem, podle chuti práškovým cukrem a hned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.