Norimberský perník

Name: Norimberský perník
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 3 lžíce Rum; 1 lžíce Voda pitná; 200 gramů Cukr moučkový; 2 kusy Vejce slepičí; 60 gramů Med včelí; 60 gramů Mandle mleté; 60 gramů Ořechy lískové; 120 gramů Ořechy vlašské; 1 lžíce Kandovaná citronová kůra; 1 lžíce Kandovaná pomerančová kůra; 200 gramů Cukr moučkový; 250 gramů Mouka pšeničná hrubá

40 min.

Ingredience

Rumová poleva [61448]
- 3lžíceRum
- 1lžíceVoda pitná
- 200gramůCukr moučkový
Těsto
- 2kusyVejce slepičí
- 60gramůMed včelí
- 60gramůMandle mleté
- 60gramůOřechy lískové
- 120gramůOřechy vlašské
- 1lžíceKandovaná citronová kůra
- 1lžíceKandovaná pomerančová kůra
- 200gramůCukr moučkový
- 250gramůMouka pšeničná hrubá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

441 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

16 g

Sacharidy

68 g

Vláknina

2 g

Cukr

45 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z hrubé mouky, moučkového cukru, vajec, tekutého medu, mletých mandlí, mletých oříšků, mletých vlašských ořechů a kandované kůry vypracujeme těsto. Necháme v chladu odpočinout do druhého dne.
2
Z těsta tvarujeme kuličky velikosti vlašského ořechu. Urovnáme je na plech vyložený pečicím papírem dostatečně daleko do sebe - při pečení se roztečou.
3
Hotové perníčky poléváme rumovou polevou.
4
Rumová poleva [61448]:
5
V misce smícháme moučkový cukr s rumem. Přilijeme vroucí vodu a polevu třeme tak dlouho, až zbělá a zhoustne.
6
Pokud je poleva příliš hustá, můžeme přilít ještě trochu vody, pokud je řídká, přidáme moučkový cukr.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.