Nudle s artyčoky a křenovou omáčkou

Name: Nudle s artyčoky a křenovou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 lžička Hořčice v prášku; 20 gramů Maizena - kukuřičný škrob; 250 mililitrů Mléko polotučné; 2 kusy Bobkový list; 4 lžíce Sýr Parmezán; 100 gramů Artyčoky sterilované; 100 gramů Těstoviny Tagliatelle; 1 lžička Křen smetanový; 2 lžičky Zakysaná smetana; 50 gramů Špenát listový čerstvý; 3 lžičky Bazalka; 1 lžíce Olej rostlinný

60 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1lžičkaHořčice v prášku
- 20gramůMaizena - kukuřičný škrob
- 250mililitrůMléko polotučné
- 2kusyBobkový list
- 4lžíceSýr Parmezán
- 100gramůArtyčoky sterilované
- 100gramůTěstoviny Tagliatelle
- 1lžičkaKřen smetanový
- 2lžičkyZakysaná smetana
- 50gramůŠpenát listový čerstvý
- 3lžičkyBazalka
- 1lžíceOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

467 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

14 g

Sacharidy

64 g

Vláknina

7 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Konzervované artyčoky rozkrojíme na čtvrtky, rozložíme na plechu s pečícím papírem, zakapeme olejem a pečeme v předehřáté troubě při teplotě 220°C dvacet minut, až artyčoky zezlátnou.
2
V mezičase v nahřátém hrnci asi dvě minuty zahříváme mladý špenát, který jsme opláchli ve studené vodě, poté ho necháme okapat.
3
V osolené vodě uvaříme těstoviny, scedíme a též necháme okapat.
4
Ve větším hrnci připravíme omáčku. Do hrnce vlijeme mléko, rozšleháme v něm škrob, přidáme bobkové listy, celou menší cibuli, sušenou hořčici a zahříváme na mírném ohni (za stálého šlehání), až omáčka zhoustne. Poté ji odstavíme, vyjmeme bobkové listy i cibuli a všleháme nastrouhaný Parmezán. Omáčku odložíme, občas ji promícháme, abychom zabránili tvoření škraloupu.
5
Špenát vrátíme do hrnce, vlijeme omáčku a pomalu prohříváme. Poté přidáme posekané bylinky, zakysanou smetanu, křen a upečené artyčoky. Na závěr vmícháme uvařené těstoviny, na mírném plameni řádně prohřejeme a hned podáváme ozdobené bylinkami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.