Nutelové cupcaces s lískovými oříšky

Name: Nutelové cupcaces s lískovými oříšky
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 24
Ingredients: 300 gramů Máslo čerstvé; 4 lžíce Mléko plnotučné; 675 gramů Cukr moučkový; 0.5 lžička Tresť vanilková; 30 gramů Ořechy lískové; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Kypřící prášek do pečiva; 1 špetka Soda jedlá; 1 špetka Sůl mořská; 30 gramů Ořechy lískové; 200 gramů Nutella; 150 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 2 kusy Vejce slepičí; 75 gramů Cukr krupice; 4 lžíce Olej slunečnicový

60 min.

Ingredience

Kakaový krém
- 300gramůMáslo čerstvé
- 4lžíceMléko plnotučné
- 675gramůCukr moučkový
- 0,5lžičkaTresť vanilková
Na ozdobu
- 30gramůOřechy lískové
Těsto
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaKypřící prášek do pečiva
- 1špetkaSoda jedlá
- 1špetkaSůl mořská
- 30gramůOřechy lískové
- 200gramůNutella
- 150mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 2kusyVejce slepičí
- 75gramůCukr krupice
- 4lžíceOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

316 kcal

Bílkoviny

2 g

Tuky

17 g

Sacharidy

40 g

Vláknina

707 mg

Cukr

31 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Troubu předehřejeme na 180°C a připravíme si formu na 24ks mufin, do kterých vložíme papírové košíčky. 80g lískových oříšků jemně nastrouháme. Z toho si odložíme 30g na ozdobu polevy.
2
Těsto: do mísy prosijeme 100g hladké mouky s kypřícím práškem, 1 špetkou soli, jedlou sodou a přimícháme 50g nastrouhaných oříšků. Vše prošleháme ručním el. šlehačem.
3
Do druhé mísy dáme 200g nutely, 150ml zakysané smetany, 2 čerstvá vejce, 75g cukru a 4 lžíce oleje. Vše důkladně prošleháme, poté do tekuté směsi postupně zašleháme sypkou směs. Šleháme dalších 60-120 sekund, až se vše spojí. Vyšlehané těsto by mělo být hladké a nadýchané.
4
Těstem naplníme košíčky tak, že těsto nabereme polévkovou lžicí a malou lžičkou ho ze lžíce seškrábneme do košíčku. Tak naplníme všechny košíčky do 2/3.
5
Formu s naplněnými košíčky vložíme do středu předehřáté trouby, pečeme je přibližně 20 minut dozlatova. Dobře upečené těsto je na dotek pružné. Upečené košíčky necháme vychladnout.
6
Připravíme si kakaový krém: 650g moučkového cukru a 1 lžíci kakaa prosijeme do čisté mísy. Do skleničky se 40ml mléka si dáme 0.5 lžičky vanilkového extraktu a směs promícháme.
7
V druhé míse ručním šlehačem vyšleháme pokrájené změklé máslo do světlé pěny. Za stálého šlehání 3-5 minut, budeme postupně přidávat po lžicích moučkový cukr s kakaem a po lžicích mléko s vanilkovým extraktem. Šleháme do doby, až bude krém hodně nadýchaný. Potom ho dáme do cukrářského sáčku. Vychladlé košíčky dáme na mísu, nazdobíme krémem, krém posypeme nastrouhanými oříšky (30g) a podáváme. Dobrou chuť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.