Ořechová polenta se šalotkami

Name: Ořechová polenta se šalotkami
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gramů Šalotka; 5 lžic Olej olivový; 2 lžíce Cukr moučka; 500 mililitrů Víno portské; 125 gramů Polenta instantní; 1 lžička Sůl; 50 gramů Sýr Parmezán; 50 gramů Ořechy vlašské; 500 mililitrů Voda pitná

100 min.

Ingredience

- 600gramůŠalotka
- 5lžicOlej olivový
- 2lžíceCukr moučka
- 500mililitrůVíno portské
- 125gramůPolenta instantní
- 1lžičkaSůl
- 50gramůSýr Parmezán
- 50gramůOřechy vlašské
- 500mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

338 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

13 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

558 mg

Cukr

284 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Šalotky podle velikosti rozpůlíme nebo nakrájíme na čtvrtiny a osmažíme na 2 lžících olivového oleje. Přidáme cukr a necháme zkaramelizovat. Zalijeme portským vínem a vaříme 1,5 hodiny doměkka.
2
500 ml horké vody se solí přivedeme k varu, snížíme teplotu a za stálého míchání vsypeme polentu. Vaříme asi 5 minut. Vmícháme sýr a strouhané ořechy.
3
Polentu rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a necháme ztuhnout.
4
Nakrájíme ji na kolečka nebo čtverečky a opečeme na zbylém olivovém oleji.
5
Podáváme s šalotkami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.