Ořechový dort s pistáciemi

Name: Ořechový dort s pistáciemi
Prep time: 50 min
Cook time: 120 min
Total time: 170 min
Yield: 12
Ingredients: 60 gramů Cukr krupice; 4 lžíce Voda pitná; 150 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Cukr moučkový; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 12 centilitrů Griotka; 50 gramů Pistácie; 4 kusy Vaječný bílek slepičí; 60 gramů Cukr krupice; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 100 gramů Cukr moučkový; 50 gramů Pistácie; 4 kusy Vejce slepičí; 60 gramů Cukr krupice; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 150 gramů Máslo čerstvé

170 min.

Ingredience

Náplň
- 60gramůCukr krupice
- 4lžíceVoda pitná
- 150gramůMáslo čerstvé
- 100gramůCukr moučkový
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 12centilitrůGriotka
Oříškové placky
- 50gramůPistácie
- 4kusyVaječný bílek slepičí
- 60gramůCukr krupice
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
Ozdoba
- 100gramůCukr moučkový
- 50gramůPistácie
Piškotový korpus
- 4kusyVejce slepičí
- 60gramůCukr krupice
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 150gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

492 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

28 g

Sacharidy

47 g

Vláknina

1 g

Cukr

32 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pistácie nasekáme. Z bílků ušleháme tuhý sníh, přimícháme cukr, mouku a nasekané 2/3 nasekaných pistácií.
2
Plech vyložíme alobalem, nakreslíme na něj kruh podle dortové formy a kruh potřeme sněhovým těstem. Vložíme do trouby předehřáté na 130°C a pečeme 60 minut. Po upečení necháme placky vychladnout.
3
V další míse ušleháme vejce s cukrem do pěny, pak přimícháme mouku, máslo a důkladně promícháme. Dortovou formu vyložíme pečícím papírem a nalijeme do ní těsto. Troubu předehřejeme na 180°C a piškotové těsto pečeme 60 minut. Po upečení necháme vychladnout a vyklopíme z formy.
4
V kastrůlku smícháme vodu s cukrem, přivedeme k varu a sundáme ze sporáku. Pak přimícháme višňovici a necháme vychladnout. Máslo utřeme do pěny, přimícháme moučkový cukr, žloutky. Placku z oříškového těsta potřeme krémem, piškotovou placku napustíme roztokem z višňovice a přiklopíme krém. Horní plochu zvlhčíme zbytkem višňového roztoku a potřeme krémem, navrch přiložíme druhou oříškovou placku a dort celý pomažeme zbytkem krému a povrch bohatě posypeme moučkovým cukrem a nasekanými pistáciemi.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.