Ořechový smetanový dort

Name: Ořechový smetanový dort
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: 30 gramů Cukr moučkový; 5 kusů Vejce slepičí; 450 gramů Ořechy vlašské; 50 gramů Mouka polohrubá; 150 gramů Cukr krupice; 2 lžíce Olej rostlinný; 600 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 0.5 lžička Kypřicí prášek do pečiva

55 min.

Ingredience

- 30gramůCukr moučkový
- 5kusůVejce slepičí
- 450gramůOřechy vlašské
- 50gramůMouka polohrubá
- 150gramůCukr krupice
- 2lžíceOlej rostlinný
- 600mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 0,5lžičkaKypřicí prášek do pečiva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

629 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

54 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

3 g

Cukr

19 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Umeleme nebo rozmixujeme tři čtvrtiny ořechů najemno. Smícháme je s práškem do pečiva a moukou.
2
Bílky ušleháme na pevný sníh, postupně přidáváme jednu třetinu cukru a šleháme až je sníh lesklý a tuhý. Žloutky utřeme s olejem a zbylým cukrem, spojíme se sněhem a ořechovou směsí.
3
Těsto přendáme do dvou dortových forem o průměru 23 cm, dna vyložíme pergamenem. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 20-25 minut. Hotové korpusy vyklopíme na mřížky a odstraníme pergamen. Necháme zcela vychladnout.
4
Smetanu vyšleháme s moučkovým cukrem na pevnou šlehačku. Asi čtvrtinu dáme do sáčku s širokým hvězdicovým nástavcem. Z korpusů vytvoříme čtyři stejné pláty. Jeden dáme na plochý tác a potřeme ho asi jednou čtvrtinou šlehačkové náplně. Pokračujeme dalšími vrstvami až skončíme posledním plátem. Zbylým krémem potřeme boky dortu. 30 g nasekaných ořechů si ponecháme stranou, ostatními ozdobíme strany dortu a lehce přimáčkneme. Šlehačku nastříkáme v rovnoběžných pruzích na povrch dortu.
5
Zbývající ořechy nasypeme mezi pruhy šlehačky na povrchu dortu. Ihned podáváme nebo necháme v chladu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.