Ořechovým krémem plněné koláčky

Name: Ořechovým krémem plněné koláčky
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Ingredients: 250 gramů Nugát světlý; 100 gramů Hera; 80 gramů Ořechy vlašské; 50 mililitrů Likér mandlový - Amaretto; 200 gramů Máslo čerstvé; 20 gramů Cukr vanilka; 100 gramů Cukr moučkový; 1 špetka Skořice mletá; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 240 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 80 gramů Ořechy vlašské; 200 gramů Čokoláda na vaření

65 min.

Ingredience

Na krém
- 250gramůNugát světlý
- 100gramůHera
- 80gramůOřechy vlašské
- 50mililitrůLikér mandlový - Amaretto
Na těsto
- 200gramůMáslo čerstvé
- 20gramůCukr vanilka
- 100gramůCukr moučkový
- 1špetkaSkořice mletá
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 240gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 80gramůOřechy vlašské
- 200gramůČokoláda na vaření

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

610 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

44 g

Sacharidy

46 g

Vláknina

3 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Při pokojové teplotě necháme změknout máslo a nakrájíme ho do misky. Přisypeme moučkový i vanilkový cukr, žloutky a skořicový cukr. Suroviny vyšleháme do pěny, přisypeme prosátou mouku s kypřícím práškem, nakonec jemně pomleté ořechy. Vypracujeme tuhé těsto, zabalíme do potravinové fólie a vložíme do lednice na 30 minut.
2
Z těsta vyválíme na moukou posypaném vále 2 - 3 mm silný plát, skleničkou o průměru 6 cm vykrajujeme kolečka. Pokládáme je na plech, vložíme do předehřáté trouby, při 180°C pečeme 15 minut. Po upečení necháme vychladnout na plechu.
3
V teflonové pánvi rozpustíme za stálého míchání čokoládu. Půlku dávky vychladlých koleček namáčíme do teplé čokolády a skládáme je na rošt, aby čokoláda ztuhla.
4
Nugát vložíme do kastrůlku, rozpustíme ve vodní lázni, necháme mírně vychladnout, přidáme na kousky pokrájenou Heru a dobře vyšleháme na hustý krém. Nakonec vsypeme pomleté ořechy, podle vlastní chuti Amaretto a promícháme.
5
Připraveným krémem potřeme upečená kolečka, která nejsou namočená v čokoládě a spojíme s čokoládovými kolečky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.