Oříšková smetanová zmrzlina s dušenými jablky

Name: Oříšková smetanová zmrzlina s dušenými jablky
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 6
Ingredients: 8 lžic Koňak vaječný; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 2 lžíce Med včelí; 3 lžičky Cukr vanilka; 150 gramů Ořechy lískové; 1 lžíce Kakao - prášek; 2 špetky Skořice mletá; 100 mililitrů Džus jablečný; 2 lžíce Cukr krupice; 1 kus Vejce slepičí; 2 kusy Jablka; 0.25 litr Smetana 33% (šlehačka); 0.5 kus Skořice celá; 0.25 lžička Citronová kůra

18 min.

Ingredience

- 8lžicKoňak vaječný
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 2lžíceMed včelí
- 3lžičkyCukr vanilka
- 150gramůOřechy lískové
- 1lžíceKakao - prášek
- 2špetkySkořice mletá
- 100mililitrůDžus jablečný
- 2lžíceCukr krupice
- 1kusVejce slepičí
- 2kusyJablka
- 0,25litrSmetana 33% (šlehačka)
- 0,5kusSkořice celá
- 0,25lžičkaCitronová kůra

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

485 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

35 g

Sacharidy

37 g

Vláknina

27 g

Cukr

20 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve vodní lázni ušleháme žloutky s vejcem a medem. Necháme je trochu vychladnout.
2
Smetanu ušleháme s vanilkovým cukrem do polotuha, spolu s mletými oříšky, kakaem a skořicí ji opatrně vmícháme do žloutkové směsi.
3
Krém dáme do strojku na zmrzlinu a necháme ho asi 12 - 15 minut mrazit. Pokud nemáme strojek na zmrzlinu, dáme krém do nádoby a vložíme do mrazáku na cca 2 hodiny.
4
Mezitím oloupeme jablka, vyjmeme jádřince a příčně nakrájíme na plátky. V rendlíku přivedeme k varu jablečný mošt (nebo jablečné víno) se skořicí, cukrem a nastrouhanou citrónovou kůrou. Jablka necháme ve šťávě asi 3 minuty prohřát.
5
Podušená jablka vějířovitě rozložíme na čtyři talířky, ozdobíme porcemi zmrzliny, na každou porci ještě nalijeme dvě lžíce vaječného likéru. Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.