Oříškové řezy s rumovou polevou

Name: Oříškové řezy s rumovou polevou
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 75 gramů Cukr moučkový; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 4 kusy Vaječný bílek slepičí; 75 gramů Ořechy vlašské; 10 gramů Mouka pšeničná hrubá; 0.25 kus Citrony; 0.25 kus Kypřicí prášek do pečiva; 10 gramů Máslo čerstvé; 75 gramů Cukr moučkový; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 75 gramů Ořechy vlašské; 1 špetka Vanilka mletá; 10 gramů Máslo čerstvé; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 30 gramů Ořechy lískové; 75 gramů Cukr moučkový; 1 lžíce Voda pitná; 4 lžíce Rum

65 min.

Ingredience

- 75gramůCukr moučkový
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 4kusyVaječný bílek slepičí
- 75gramůOřechy vlašské
- 10gramůMouka pšeničná hrubá
- 0,25kusCitrony
- 0,25kusKypřicí prášek do pečiva
Krém
- 10gramůMáslo čerstvé
- 75gramůCukr moučkový
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 75gramůOřechy vlašské
- 1špetkaVanilka mletá
Na plech a ozdobení
- 10gramůMáslo čerstvé
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 30gramůOřechy lískové
Rumová poleva
- 75gramůCukr moučkový
- 1lžíceVoda pitná
- 4lžíceRum

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

439 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

25 g

Sacharidy

47 g

Vláknina

3 g

Cukr

38 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Smícháme cukr se žloutky a kypřicím práškem, třeme cca 30 minut, poté přidáme tuhý sníh ušlehaný z bílků, nastrouhané ořechy, citronovou kůru, nakonec mouku.
2
Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plec, v rozehřáté troubě upečeme do zlatova. Plát necháme vychladnout, nakrájíme, potřeme ořechovým krémem, složíme na sebe a přelijeme rumovou polevou. Ostrým nožem pokrájíme na čtverečky, každý dozdobíme půlkou ořechového jádra.
3
Krém: smícháme máslo s cukrem, žloutkem, mletými ořechy a vanilkou.
4
Poleva: utřeme do husta cukr s vroucí vodou a rumem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.