Oříškový dort s čokoládovou polevou

Name: Oříškový dort s čokoládovou polevou
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 5 kusů Vaječný bílek slepičí; 100 gramů Cukr moučkový; 1 špetka Vanilka mletá; 5 kusů Vaječný žloutek slepičí; 100 gramů Ořechy lískové; 20 gramů Máslo čerstvé; 40 gramů Piškoty dětské kulaté; 150 gramů Poleva čokoládová; 1 lžíce Mandle plátky; 100 gramů Ořechy lískové; 100 gramů Cukr moučkový; 1 lžička Rum; 1 špetka Vanilka mletá; 0.0625 litr Voda pitná; 20 gramů Máslo čerstvé; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

80 min.

Ingredience

- 5kusůVaječný bílek slepičí
- 100gramůCukr moučkový
- 1špetkaVanilka mletá
- 5kusůVaječný žloutek slepičí
- 100gramůOřechy lískové
- 20gramůMáslo čerstvé
- 40gramůPiškoty dětské kulaté
- 150gramůPoleva čokoládová
- 1lžíceMandle plátky
Krém
- 100gramůOřechy lískové
- 100gramůCukr moučkový
- 1lžičkaRum
- 1špetkaVanilka mletá
- 0,06litrVoda pitná
Na formu
- 20gramůMáslo čerstvé
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

475 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

29 g

Sacharidy

48 g

Vláknina

3 g

Cukr

37 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z bílků a poloviny dávky cukru ušleháme tuhý sníh, do něj zlehka vmícháme vařečkou zbylý cukr. Přidáme žloutky, rozpuštěné, vychladlé máslo, strouhané lískové ořechy a rozdrobené piškoty.
2
Těsto rozetřeme do máslem vymazané a moukou vysypané formy a pečeme v mírně vyhřáté troubě cca 45 minut.
3
Mezitím si připravíme krém - smícháme ořechy se lžící vody a utlučeme v hmoždíři. Cukr svaříme s vodou, vlijeme do ořechů, přidáme rum, vanilku a důkladně promícháme.
4
Upečený korpus na dort necháme vychladnout, naplníme oříškovým krémem, přelijeme rozpuštěnou čokoládovou polevou a dozdobíme mandlemi.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.