Osvěžující pomerančový krém

Name: Osvěžující pomerančový krém
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 6 kusů Pomeranč; 3 lžíce Likér pomerančový; 100 gramů Cukr krupice; 1 lžíce Maizena - kukuřičný škrob; 100 mililitrů Smetana ke šlehání; 1 kus Citrony; 6 kusů Vejce slepičí

55 min.

Ingredience

- 6kusůPomeranč
- 3lžíceLikér pomerančový
- 100gramůCukr krupice
- 1lžíceMaizena - kukuřičný škrob
- 100mililitrůSmetana ke šlehání
- 1kusCitrony
- 6kusůVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

254 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

9 g

Sacharidy

33 g

Vláknina

1 g

Cukr

25 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pomeranče s citrónem omyjeme a osušíme. Ze 4 pomerančů a z 1/2 citrónu nastrouháme do misky kůru. Pak pomeranče vymačkáme a šťávu přidáme k nastrouhané kůře. Přilijeme 3 lžíce pomerančového likéru a směs promícháme. Zbývající 2 pomeranče rozkrojíme na poloviny a vydlabeme. Vydlabané pomeranče použijeme jako misky.
2
Vejce rozklepneme, oddělíme zvlášť žloutky a bílky. V misce vyšleháme žloutky s 93g cukru do pěny, přimícháme Maizenu a nakonec pomerančovou směs. Vše znovu dobře promícháme a nalijeme na pánev. Za stálého míchání směs pomalu vaříme do zhoustnutí. Když na vařečce zůstává takový jemný povrch, je krém dobře uvařený. Pánev s krémem odstavíme z plotny a ještě ho chvilku mícháme.
3
Vyšleháme bílky se 7g cukru (jedna polévková lžíce) do tuhého sněhu, který pomalu vmícháme do horkého krému. Krém si z pánve přemístíme do misky, kterou vložíme do větší mísy se studenou vodou. Stále krém mícháme, dokud nevychladne.
4
Vyšleháme si smetanu na šlehačku a zlehka ji přimícháme do vychladlého krému. Pomerančovým krémem naplníme vydlabané pomeranče a dáme je vychladit na 3 hodiny do lednice.
5
Pomerančový krém podáváme jako dezert.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.