Ovocná mísa z černých třešní a bílé čokolády

Name: Ovocná mísa z černých třešní a bílé čokolády
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 30 gramů Cukr moučkový; 350 gramů Piškoty cukrářské; 397 gramů Kompot třešňový; 5 lžic Likér třešňový; 2 lžíce Marmeláda malinová; 450 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 lžíce Pistácie; 100 gramů Cukr krupice; 30 gramů Solamyl; 1 litr Mléko plnotučné; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 175 gramů Čokoláda bílá

50 min.

Ingredience

Dezert
- 30gramůCukr moučkový
- 350gramůPiškoty cukrářské
- 397gramůKompot třešňový
- 5lžicLikér třešňový
- 2lžíceMarmeláda malinová
- 450mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1lžícePistácie
Krém
- 100gramůCukr krupice
- 30gramůSolamyl
- 1litrMléko plnotučné
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 175gramůČokoláda bílá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1110 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

54 g

Sacharidy

108 g

Vláknina

2 g

Cukr

73 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve si připravíme krém z bílé čokolády: do většího teflonového hrnce dáme cukr, škrob a postupně přiléváme mléko, až je směs hladká. Zahříváme na mírném ohni, až se směs začne vařit a houstnout, povaříme asi 1 minutu. Potom hrnec odstavíme. Asi 150 ml horké směsi smícháme se 4 rozkvedlanými žloutky a zvolna je vlijeme do směsi. Rychle mícháme, aby se nevytvořily hrudky, zahříváme, až směs zhoustne. Odstavíme a přimícháme čokoládu, mícháme, až se čokoláda rozpustí a krém je hladký. Zakryjeme pergamenem a dáme na hodinu do lednice.
2
Piškoty nakrájíme na 2 cm velké kousky. V misce smícháme plechovku nakládaných černých třešní s třešňovým likérem. Do velké skleněné mísy rozložíme polovinu piškotů a zakryjeme je polovinou třešňové náplně. Na ni dáme polovinu čokoládového krému, piškoty, třešňovou náplň a vrstvu čokoládového krému. Zakryjeme a dáme na 4 hodiny do lednice.
3
Smetanu ušleháme s moučkovým cukrem na tuhou šlehačku. Třetinu odložíme a zbytek rozetřeme na povrch dezertu. Malinový džem rozehřejeme a dáme ho do sáčku s úzkým nástavcem. Na povrchu dezertu vytvoříme džemem mřížku. Zbytek šlehačky dáme do cukrářského sáčku a ozdobíme kraje dezertu. Posypeme sekanými pistáciemi.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.