Ovocný clafoutis

Name: Ovocný clafoutis
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 500 gramů Fíky čerstvé; 1 kilogram Borůvky; 90 gramů Máslo čerstvé; 80 gramů Cukr krupice; 1 decilitr Smetana 33% (šlehačka); 5 kusů Vejce slepičí; 2 kusy Citrony; 60 gramů Cukr moučkový; 12 mililitrů Víno portské; 1 decilitr Zakysaná smetana

45 min.

Ingredience

- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 500gramůFíky čerstvé
- 1kilogramBorůvky
- 90gramůMáslo čerstvé
- 80gramůCukr krupice
- 1decilitrSmetana 33% (šlehačka)
- 5kusůVejce slepičí
- 2kusyCitrony
- 60gramůCukr moučkový
- 12mililitrůVíno portské
- 1decilitrZakysaná smetana

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

525 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

27 g

Sacharidy

69 g

Vláknina

8 g

Cukr

54 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V pánvi na 20 g másla orestujeme nakrájené fíky, přisypeme cukr krupici a necháme zkaramelizovat. Potom přilijeme víno, necháme ho minutu svařit a vmícháme borůvky. Nakonec přidáme jemně nastrouhanou kůru z citronu. Směs dobře promícháme a přeložíme ji do máslem vymazané zapékací formy.
2
V pánvi rozpustíme zbylé máslo. Do misky rozklepneme vejce, rozkvedláme spolu se smetanou a moukou. Přisypeme 50 g moučkového cukru a rozpuštěné máslo. Metličkou vše dobře promícháme a směsí zalijeme připravené ovoce v zapékací formě. Vložíme do předehřáté trouby a při 180 stupních pečeme 25 minut. Poté vyndáme formu z trouby, směs posypeme zbylým moučkovým cukrem a vrátíme na 5 minut do trouby.
3
Upečený clafoutis necháme chvilku odpočinout a potom ho nakrájíme na úhledné porce. Porce přendáme na dezertní talíře, ozdobíme zakysanou smetanu a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.