Ovocný nákyp s maraschinovým krémem

Name: Ovocný nákyp s maraschinovým krémem
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 5
Ingredients: 35 gramů Cukr moučkový; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Citronová kůra; 1 špetka Vanilka mletá; 6 kusů Vaječný bílek slepičí; 125 gramů Mouka pšeničná hrubá; 20 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Kompot meruňkový; 100 gramů Kompot hruškový; 100 gramů Kompot višňový; 100 gramů Kompot jahodový; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 35 gramů Cukr moučkový; 0.125 litr Smetana 33% (šlehačka); 0.0625 litr Likér Maraschino (Maraska); 20 gramů Máslo čerstvé; 10 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

70 min.

Ingredience

- 35gramůCukr moučkový
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaCitronová kůra
- 1špetkaVanilka mletá
- 6kusůVaječný bílek slepičí
- 125gramůMouka pšeničná hrubá
- 20gramůMáslo čerstvé
- 100gramůKompot meruňkový
- 100gramůKompot hruškový
- 100gramůKompot višňový
- 100gramůKompot jahodový
Krém
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 35gramůCukr moučkový
- 0,13litrSmetana 33% (šlehačka)
- 0,06litrLikér Maraschino (Maraska)
Na formu
- 20gramůMáslo čerstvé
- 10gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

560 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

28 g

Sacharidy

57 g

Vláknina

2 g

Cukr

25 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse smícháme cukr se žloutky, nastrouhanou citronovou kůrou a vanilkou a třeme cca 20 minut. Přidáme tuhý sníh ušlehaný z bílků a mouku. Poté vmícháme po kapkách rozpuštěné a vychladlé máslo.
2
Polovinu těsta rozetřeme do vymazané a vysypané formy a necháme chvíli zapéci v troubě. Na těsto rozložíme ovoce, přidáme zbytek těsta, rozetřeme a upečeme.
3
Nakrájíme, potřeme maraschinovým krémem a podáváme.
4
Na krém ušleháme v rendlíku smetanu se žloutky, maraschinovým likérem a cukrem, vložíme do vodní lázně a za stálého míchání necháme zhoustnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.