Ovocný salát s pěnou

Name: Ovocný salát s pěnou
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 kusy Hrušky; 3 mililitry Citronová šťáva; 2 kusy Pomeranče; 3 kusy Kiwi; 200 gramů Jahody zahradní; 0.5 kus Meloun žlutý; 1 lžíce Cukr moučkový; 1 litr Voda pitná; 1 decilitr Sirup mučenkový; 50 mililitrů Likér mandlový - Amaretto; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 3 mililitry Citronová šťáva; 2 kusy Banány; 3 lžíce Pomerančová šťáva; 0.5 kus Meloun žlutý

30 min.

Ingredience

- 2kusyHrušky
- 3mililitryCitronová šťáva
- 2kusyPomeranče
- 3kusyKiwi
- 200gramůJahody zahradní
- 0,5kusMeloun žlutý
Na pěnu
- 1lžíceCukr moučkový
- 1litrVoda pitná
- 1decilitrSirup mučenkový
- 50mililitrůLikér mandlový - Amaretto
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
Na zálivku
- 3mililitryCitronová šťáva
- 2kusyBanány
- 3lžícePomerančová šťáva
- 0,5kusMeloun žlutý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

270 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

5 g

Sacharidy

54 g

Vláknina

7 g

Cukr

33 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté hrušky oloupeme, překrojíme odstraníme jádřince a nakrájíme na malé kousky, které dáme do misky. Pokapeme je citrónovou šťávou, promícháme. Pomeranče oloupeme, rozdělíme na měsíčky, šťávu zachytíme.
2
Žlutý meloun rozkrojíme podélně, pokrájíme na tenké, podélné pásy. Oloupeme a dužinu rozkrájíme na stejné kousky jako hrušky. Půlku melounu krájíme na salát, druhou půlku necháme k dalšímu použití. Kiwi oloupeme, pokrájíme na tenké kolečka, omyté jahody necháme okapat, poté rozkrájíme na půlky.
3
Hrušky, pomeranče, meloun, kivi i jahody vložíme do misky a promícháme.
4
Příprava zálivky: druhou půlku rozkrájeného melounu dáme do mixéru, přidáme oloupané a pokrájené banány, přilijeme pomerančovou a citrónovou šťávu, všechny suroviny důkladně rozmixujeme. Připravenou zálivkou přelijeme nakrájené ovoce v misce. Ještě jednou promícháme a odložíme do lednice.
5
Příprava pěny: do nerezové nádoby dáme žloutky, cukr, přidáme sirupy, likér. Elektrickým šlehačem rozšleháme na pěnu, poté nádobu vložíme do vodní lázně a metlou šleháme na prohřátou tekoucí pěnu.
6
Těsně před podáváním salát porcujeme na jednotlivé talíře nebo salátových misek. Každou porci ještě přelijeme připravenou pěnou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.