Palačinky černo - bílé

Name: Palačinky černo - bílé
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 13 gramů Kypřicí prášek do pečiva; 20 gramů Cukr vanilka; 2 kusy Vejce slepičí; 5 decilitrů Mléko plnotučné; 200 gramů Džem meruňkový; 1 decilitr Olej slunečnicový; 200 gramů Čokoláda bílá; 150 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 200 gramů Čokoláda hořká; 150 mililitrů Smetana 33% (šlehačka)

40 min.

Ingredience

- 400gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 13gramůKypřicí prášek do pečiva
- 20gramůCukr vanilka
- 2kusyVejce slepičí
- 5decilitrůMléko plnotučné
- 200gramůDžem meruňkový
- 1decilitrOlej slunečnicový
Bílá omáčka
- 200gramůČokoláda bílá
- 150mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
Tmavá omáčka
- 200gramůČokoláda hořká
- 150mililitrůSmetana 33% (šlehačka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1608 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

90 g

Sacharidy

176 g

Vláknina

3 g

Cukr

30 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mouku prosejeme do vhodné nádoby, přidáme kypřící prášek, vanilkový cukr, vejce, přilijeme mléko, přidáme dvě lžíce oleje a směs vyšleháme na hladké těsto, které přiklopené odložíme na 15 minut odpočinout.
2
Pánev mírně potřeme olejem, rozpálíme, naběračkou nalijeme dostatečné množství těsta, zakroužíme pánvi, aby se těsto rozlilo po celém dně pánve a na středně silném ohni opékáme spodní část, obrátíme a dopečeme dozlatova horní část palačinky. V postupu pečení pokračujeme do spotřebování těsta. Palačinky udržujeme do jejích podávání teplé.
3
Bílá omáčka: Do kastrůlku nalijeme smetanu, přidáme nastrouhanou bílou čokoládu a spolu za stálého míchání zahříváme do rozpuštění čokolády. Čokoláda se smetanou se navaří, ale jen zahřívá. Omáčku zachováme do podávání teplou.
4
Tmavá omáčka: V rendlíku za stálého míchání zahříváme smetanu s nastrouhanou hořkou čokoládou do její rozpuštění. Smetanu opět nevaříme, jen zahříváme a udržujeme omáčku teplou.
5
Teplé palačinky podle porci rozdělíme na talíře, každou potřeme džemem, na džem nalijeme bílou a tmavou omáčku, složíme do vějíře, porce posypeme nastrouhanou bílou a tmavou čokoládou a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.