Palačinky s ananasem
60 min.
Ingredience
- Krém
- 250mililitrůMléko plnotučné
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 60gramůCukr krupice
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5lžičkaTresť vanilková
- 250mililitrůMléko plnotučné
- 1lžíceOlej rostlinný
- 1kusAnanas
- 300gramůMaliny
- 6lžicMartell cognac
- 6lžicCukr moučkový
- 1kusVejce slepičí
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
Počet porcí:
12Nutriční hodnoty v jedné porci
Kalorie
180 kcal
Bílkoviny
4 g
Tuky
5 g
Sacharidy
30 g
Vláknina
2 g
Cukr
19 g
Postup přípravy
- 1Z mouky, vejce, oleje a mléka připravíme palačinky.
- 2Vanilkový krém: v hrnci přivedeme k varu mléko a odstavíme. V míse utřeme žloutky, tresť a cukr do pěny. Přidáme mouku a ještě chvíli třeme, potom zašleháme polovinu horkého mléka. Směs vlijeme do hrnce ke zbytku horkého mléka. Za stálého míchání zahříváme na mírném ohni, až směs zhoustne a začne se vařit. Zmírníme plamen a vaříme 1 minutu, potom přelijeme do mísy a zakryjeme pergamenem.
- 3Přes středně husté síto propasírujeme 300 g malin. Tři palačinky rozložíme na plech, na každou dáme dvě lžíce krému, na krém rozložíme několik plátků ananasu. Na ně položíme zase dvě lžíce krému, zakryjeme další palačinkou, navrch dáme další plátky ananasu. Každou naplněnou palačinku posypeme 1 lžící moučkového cukru.
- 4Plech vložíme pod rozpálený gril na 6 - 8 minut, až cukr zkaramelizuje. Plech vyndáme z grilu, palačinky přendáme na talíře. Lžící nalijeme kolem palačinek malinové pyré. Každou porci pokapeme lžící koňaku a ozdobíme čerstvými malinami.
- 5
Komentáře
Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.