Palačinky s pomerančovým krémem

Name: Palačinky s pomerančovým krémem
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 15 mililitrů Koňak; 100 lžiček Máslo; 150 gramů Cukr třtinový; 1 lžíce Med včelí; 2 lžíce Voda pitná; 300 mililitrů Pomerančová šťáva; 100 gramů Máslo; 250 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 500 mililitrů Mléko plnotučné; 1 špetka Sůl; 0.5 lžička Kypřící prášek do pečiva; 2 kusy Vejce slepičí

40 min.

Ingredience

- 15mililitrůKoňak
Na pečení
- 100lžičekMáslo
Pomerančový krém
- 150gramůCukr třtinový
- 1lžíceMed včelí
- 2lžíceVoda pitná
- 300mililitrůPomerančová šťáva
- 100gramůMáslo
Těsto na palačinky
- 250gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 500mililitrůMléko plnotučné
- 1špetkaSůl
- 0,5lžičkaKypřící prášek do pečiva
- 2kusyVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

543 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

8 g

Sacharidy

101 g

Vláknina

2 g

Cukr

47 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme palačinky: v míse tyčovým mixérem rozmixujeme vejce, mouku, kypřící prášek do pečiva, mléko a sůl na hladké těsto.
2
V pánvi na každou palačinku rozehřejeme po l lžičce másla. Každou palačinku upečeme z každé strany do zlatohněda. Hotové palačinky poskládáme na trojúhelníky a odložíme je na talíři stranou.
3
Připravíme pomerančový krém: do velké pánve nasypeme cukr, přidáme med, vodu a za stálého míchání při mírné teplotě uvaříme karamelovou omáčku. Ke konci přimícháme pomerančovou šťávu a změklé máslo. Při míchání dáváme pozor, protože omáčka začne prskat. Mícháme do doby, až se máslo rozpustí a vše se spojí. Vznikne hladký krém, do kterého poklademe palačinky. Přelijeme je koňakem a flambujeme je do doby, až plamen zhasne. Poté servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.