Pannacotta s karamelovým krémem

Name: Pannacotta s karamelovým krémem
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 6 lžic Cukr krupice; 2 lžíce Voda pitná; 2 lžíce Smetana 33% (šlehačka); 2 litry Smetana 33% (šlehačka); 6 lžic Cukr krupice; 6 plátků Želatina bílá plátky

25 min.

Ingredience

Karamelový krém
- 6lžicCukr krupice
- 2lžíceVoda pitná
- 2lžíceSmetana 33% (šlehačka)
Pannacotta
- 2litrySmetana 33% (šlehačka)
- 6lžicCukr krupice
- 6plátkůŽelatina bílá plátky

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1834 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

170 g

Sacharidy

63 g

Cukr

45 g

Vápník

338 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Plátky želatiny rozpustíme v misce s vodou.
2
V kastrůlku zahříváme smetanu s cukrem a za stálého míchání necháme teplotu vystoupit až na 80°C - ne však víc. Vmícháme připravenou želatinu a necháme ji ve smetaně úplně rozpustit.
3
Směs nalijeme do formiček nebo do menší formy na chlebíček a necháme 6 hodin v chladničce ztuhnout.
4
Ztuhlou směs vyklopíme z formiček nebo z fromy (v tom případě ji nakrájíme na plátky) a upravíme na talířky.
5
Do kastrůlku vsypeme cukr a zvolna rozpouštíme. Přidáme vodu a když karamel začne bublat, přilijeme smetanu. Krém zůstane karamelově zbarvený. Promícháme ještě metličkou a nalijeme na dezert.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.