Pečená krůta s rýžovou nádivkou a omáčkou

Name: Pečená krůta s rýžovou nádivkou a omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 150 min
Total time: 165 min
Yield: 10
Ingredients: 4 kilogramy Krůta; 60 mililitrů Olej olivový extra panenský; 2 lžíce Citronová šťáva; 2 lžičky Hořčice Dijonská; 1 lžička Koření Italia; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 375 mililitrů Vývar drůbeží; 1 lžička Bylinky čerstvé - svazek

165 min.

Ingredience

- 4kilogramyKrůta
- 60mililitrůOlej olivový extra panenský
- 2lžíceCitronová šťáva
- 2lžičkyHořčice Dijonská
- 1lžičkaKoření Italia
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 375mililitrůVývar drůbeží
- 1lžičkaBylinky čerstvé - svazek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

562 kcal

Bílkoviny

95 g

Tuky

13 g

Sacharidy

1 g

Vláknina

19 mg

Cukr

31 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z krůty odstraníme vnitřnosti a břišní dutinu dosucha vytřeme.
2
Smícháme olivový olej s citronovou šťávou, dijonskou hořčicí, zahradními a italskými bylinkami.
3
Připravenou krůtu plníme rýžovou nádivkou s pancettou a rozinkami a připravíme na pečení, tzn. křídla složíme pod trup a nohy svážeme kuchyňskou nití.
4
Krůtu vložíme na rošt velkého pekáče, natřeme olivovou směsí a v rozehřáté troubě na 180 °C pečeme 2 až 2,5 hodiny za občasného polévání vypečenou šťávou. Krůta je upečená, má-li kůže zlatavou barvu a maso je měkké. Pokud na povrchu rychle hnědne, překryjeme ji alobalem.
5
Hotovou krůtu vytáhneme z trouby a položíme na velkou mísu, šťávu necháme v pekáči, překryjeme fólií a 15 minut necháme přikryté.
6
Omáčku připravíme ohřátím 2 lžic vypečené šťávy s výpečky, do které přidáme mouku a restujeme do hněda za neustálého míchání, po lžičkách přidáváme drůbeží vývar a umícháme do hladké husté omáčky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.