Pěna s citronem

Name: Pěna s citronem
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 mililitrů Víno bílé; 2 kusy Citrony; 90 gramů Cukr krupice; 300 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 2 kusy Vaječný bílek slepičí

30 min.

Ingredience

- 150mililitrůVíno bílé
- 2kusyCitrony
- 90gramůCukr krupice
- 300mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 2kusyVaječný bílek slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

381 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

25 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

2 g

Cukr

23 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sladké víno smícháme s nastrouhanou kůrou, vymačkanou šťávou z jednoho citronu a s cukrem. Zamícháme. Necháme stát asi 15 minut, až se cukr rozpustí, občas zamícháme.
2
Z druhého citronu okrájíme kůru v dlouhých nudličkách. Blanšírujeme ji v nádobě s horkou vodou 1 minutu. Ocedíme, propláchneme pod tekoucí vodou, otřepeme a odložíme stranou.
3
Ušleháme smetanu na hustou šlehačku. Postupně přidáváme za stálého šlehání ochucené víno, směs musí zůstat hustá.
4
Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně jej vmícháme do vinné šlehačky. Upravíme lžící do vysokých sklenic a povrch každé porce ozdobíme nudličkou citronové kůry. Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.