Pěnová hmota šlehaná v páře

Name: Pěnová hmota šlehaná v páře
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 4 kusy Vaječný bílek slepičí; 200 gramů Cukr krupice; 4 lžíce Voda pitná

35 min.

Ingredience

- 4kusyVaječný bílek slepičí
- 200gramůCukr krupice
- 4lžíceVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

85 kcal

Bílkoviny

2 g

Sacharidy

20 g

Cukr

20 g

Vápník

1 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z cukru odvážíme 2/3 a svaříme na bublinu (drátěným očkem zkoušíme vyfouknout bublinu, pokud se nedaří, dále cukr vaříme).
2
Z bílků ušleháme tuhý sníh, po částech zašleháme zbylý cukr a šleháme tak dlouho, až je opět hustý. Poté, za stálého šlehání, do sněhu tenkým pramínkem přiléváme svařený cukr.
3
Plech vymastíme, nastříkáme z hmoty tvary, vložíme do mírně vyhřáté trouby a jakmile nabudou trochu na objemu, už jen dosoušíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.