Perník obalovaný v čokoládě a kokosové moučce

Name: Perník obalovaný v čokoládě a kokosové moučce
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 12
Ingredients: 300 gramů Meruňky; 100 gramů Rozinky tmavé; 80 mililitrů Rum; 250 gramů Máslo čerstvé; 400 gramů Cukr moučkový; 4 lžíce Kakao; 4 lžíce Voda pitná; 200 gramů Kokos - mletý (Kopra); 170 gramů Med včelí; 250 gramů Máslo čerstvé; 60 mililitrů Mléko polotučné; 400 gramů Cukr moučkový; 270 gramů Mouka polohrubá; 13 gramů Perník; 1 lžička Koření perníkové; 1 lžička Skořice mletá; 4 lžíce Kakao; 3 kusy Vejce slepičí; 80 mililitrů Olej slunečnicový; 30 gramů Mouka pšeničná hrubá

105 min.

Ingredience

Na náplň
- 300gramůMeruňky
- 100gramůRozinky tmavé
- 80mililitrůRum
Na polevu
- 250gramůMáslo čerstvé
- 400gramůCukr moučkový
- 4lžíceKakao
- 4lžíceVoda pitná
- 200gramůKokos - mletý (Kopra)
Na těsto
- 170gramůMed včelí
- 250gramůMáslo čerstvé
- 60mililitrůMléko polotučné
- 400gramůCukr moučkový
- 270gramůMouka polohrubá
- 13gramůPerník
- 1lžičkaKoření perníkové
- 1lžičkaSkořice mletá
- 4lžíceKakao
- 3kusyVejce slepičí
- 80mililitrůOlej slunečnicový
- 30gramůMouka pšeničná hrubá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

968 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

55 g

Sacharidy

111 g

Vláknina

5 g

Cukr

79 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V kastrůlku, máslo, med, mléko a cukr za stálého míchání na mírném ohni rozpustíme. Stáhneme ze sporáku a necháme vychladnout.
2
Mouku s kypřícím práškem prosejeme do misky, přidáme perníkové koření, skořici s kakaem, vejce. Dobře promícháme a smícháme s medovou směsi.
3
Na malé kousky nakrájené meruňky dáme do vhodné nádoby, přilijeme rum, vsypeme rozinky a dobře promícháme. Necháme nejméně 60 minut namáčet.
4
Polovinu připraveného těsta vlijeme do olejem vymazaného a hrubou moukou vysypaného plechu. Poklademe povidlovou náplní a přelijeme druhou polovinou těsta. Vložíme do předehřáté trouby a při 180 stupních pečeme 40-45 minut. Upečený perník necháme vychladnout na plechu. Potom nakrájíme na čtverce.
5
Moučkový cukr s kakaem prosejeme. Máslo rozpustíme v kastrůlku, přidáme prosátý cukr s kakaem, vsypeme vanilkový cukr, vlijeme horkou vodu. Na mírném ohni, za stálého míchání zahříváme do rozpuštění cukru a potom stáhneme ze sporáku.
6
Nakrájené perníkové čtverce obalujeme v čokoládě, pokládáme je na kovovou mřížku okapat a mírně zatuhnout. V čokoládě obalené perníky ještě obalíme v kokosové moučce.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.