Perníková omáčka k svíčkové pečeni

Name: Perníková omáčka k svíčkové pečeni
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 5
Ingredients: 40 mililitrů Olej rostlinný; 150 mililitrů Džus hruškový; 200 mililitrů Víno červené; 200 mililitrů Vývar zeleninový; 50 gramů Perník; 1 kus Hrušky; 40 gramů Máslo čerstvé; 2 centilitry Hruškovice; 2 centilitry Sirup javorový; 1 kilogram Hovězí kýta; 1 lžíce Cukr krupice

110 min.

Ingredience

- 40mililitrůOlej rostlinný
- 150mililitrůDžus hruškový
- 200mililitrůVíno červené
- 200mililitrůVývar zeleninový
- 50gramůPerník
- 1kusHrušky
- 40gramůMáslo čerstvé
- 2centilitryHruškovice
- 2centilitrySirup javorový
- 1kilogramHovězí kýta
- 1lžíceCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

628 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

39 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

2 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso omyjeme, osušíme a v horkém oleji ze všech stran zprudka opečeme. Troubu předehřejeme na 200 °C. Smícháme hruškovou šťávu, červené víno, zeleninový vývar. Vmícháme rozdrobený perník a směs přilijeme k masu. Dusíme zakryté v troubě 70-80 minut. Hrušku oloupeme, vykrojíme jaderník a ovoce nakrájíme na úzké špalíčky. Cukr roztavíme na světlý karamel, přidáme k němu ovoce, máslo, hruškovici, javorový sirup a promícháme. Hotové maso zabalíme do alobalu. Výpek prošleháme v ručním mixéru a smícháme jej s ovocnou směsí.
2
K takto upravenému masu dobře chutnají houskové knedlíky a růžičky vařené brokolice s máslem a mandlemi.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.