Perníková pěna

Name: Perníková pěna
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Vejce slepičí; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 25 gramů Cukr krupice; 50 gramů Poleva čokoládová; 60 gramů Perník; 5 gramů Koření perníkové; 20 mililitrů Rum; 10 mililitrů Likér třešňový; 1 kus Pomeranče; 250 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 plátek Želatina bílá plátky

40 min.

Ingredience

- 1kusVejce slepičí
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 25gramůCukr krupice
- 50gramůPoleva čokoládová
- 60gramůPerník
- 5gramůKoření perníkové
- 20mililitrůRum
- 10mililitrůLikér třešňový
- 1kusPomeranče
- 250mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1plátekŽelatina bílá plátky

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

391 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

29 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

1 g

Cukr

19 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Žloutky a vejce s cukrem ušleháme v horké vodní lázni do pěny.
2
Čokoládovou polevu rozpustíme a tekutou potom přidáme do vaječné hmoty. Dále vmícháme nastrouhaný perník, perníkové koření, griotku a rum.
3
Želatinu namočíme do studené vody, při nízké teplotě ji necháme rozpustit a nalijeme do perníkové hmoty. Před ztuhnutím hmoty ještě přimícháme ušlehanou smetanu. Necháme asi 4 hodiny v chladničce.
4
Potom ze směsi vykrajujeme pomocí lžíce noky. Upravíme je do mističek a ozdobíme plátky pomeranče.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.