Perníkové řezy s pomerančovou kůrou

Name: Perníkové řezy s pomerančovou kůrou
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: 200 gramů Cukr moučkový; 4 lžíce Voda pitná; 1 lžíce Citronová kůra; 3 mililitry Citronová šťáva; 3 mililitry Pomerančová šťáva; 450 gramů Mouka polohrubá; 20 gramů Kypřicí prášek do perníku; 1 lžíce Koření perníkové; 200 gramů Cukr krupice; 150 gramů Med včelí; 3 decilitry Mléko polotučné; 1.6 decilitry Olej slunečnicový; 3 kusy Vejce slepičí; 1 lžíce Kakao; 70 gramů Ořechy vlašské; 2 lžíce Mouka pšeničná hrubá

70 min.

Ingredience

Na polevu
- 200gramůCukr moučkový
- 4lžíceVoda pitná
- 1lžíceCitronová kůra
- 3mililitryCitronová šťáva
- 3mililitryPomerančová šťáva
Na těsto
- 450gramůMouka polohrubá
- 20gramůKypřicí prášek do perníku
- 1lžíceKoření perníkové
- 200gramůCukr krupice
- 150gramůMed včelí
- 3decilitryMléko polotučné
- 1,6decilitryOlej slunečnicový
- 3kusyVejce slepičí
- 1lžíceKakao
- 70gramůOřechy vlašské
- 2lžíceMouka pšeničná hrubá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

490 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

20 g

Sacharidy

74 g

Vláknina

2 g

Cukr

43 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do misky s prosátou moukou a kypřícím práškem přidáme vejce, cukr, perníkové koření, mléko, med, vanilkový cukr, 150 ml oleje. Elektrickým šlehačem vyšleháme hladkou hmotu, kterou rozdělíme na dva díly.
2
Plech vymažeme zbylým olejem, vysypeme trochou mouky. Do prvního dílu přimícháme kakao, rozmícháme a vlijeme těsto na připravený plech. Do druhého dílu těsta dáme jemně pomleté ořechy, opět promícháme a rozetřeme na povrch kakaového těsta.
3
Naplněný plech vložíme do předehřáté trouby. Při 180 stupňové teplotě pečeme 35-40 minut. Po upečení necháme perník vychladnout v plechu.
4
V kastrůlku přivedeme vodu k varu, vsypeme cukr, nahrubo nastrouhanou citrónovou a pomerančovou kůru, vlijeme citrónovou a pomerančovou šťávu. Suroviny za stálého míchání vaříme na mírném ohni, až do zahoustnutí na hladkou a hustou směs. Polijeme jí ihned vychladlý perník a necháme vychladnout v lednici.
5
Vychladlý perník s tuhou polevou krájíme na stejné a úhledné čtverce.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.