Piadina -pečená placka z kynutého těsta

Name: Piadina -pečená placka z kynutého těsta
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžička Sůl mořská; 1 lžička Soda jedlá; 42 gramů Droždí; 110 mililitrů Voda pitná; 150 gramů Sádlo škvařené; 500 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

18 min.

Ingredience

Těsto
- 1lžičkaSůl mořská
- 1lžičkaSoda jedlá
- 42gramůDroždí
- 110mililitrůVoda pitná
- 150gramůSádlo škvařené
- 500gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

802 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

39 g

Sacharidy

93 g

Vláknina

4 g

Vápník

34 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy prosijeme hladkou mouku a smícháme ji se solí a jedlou sodou. Uděláme do mouky důlek, do něj rozdrobíme kvasnice, přidáme vlahou vodu a vlahé rozpuštěné máslo. Vše promícháme a dobře těsto uhněteme. Těsto se nesmí lepit a musí být vláčné. Necháme ho v míse pod čistou utěrkou zkynout asi 30 minut na teplém místě.
2
Rozpálíme si velkou litinovou pánev. Z těsta na vále vyválíme placku o průměru do 25mm, silnou 3 mm.
3
Placku upečeme nasucho z obou stran do zlatova. Podáváme ji teplou, s různou náplní.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.