Piadina - placka plněná sýrovou náplní

Name: Piadina - placka plněná sýrovou náplní
Prep time: 12 min
Cook time: 9 min
Total time: 21 min
Yield: 4
Ingredients: 60 gramů Sýr Philadelphia; 2 plátky Šunka parmská; 20 gramů Rukola; 20 gramů Salát Polníček; 42 gramů Droždí; 1 lžička Soda jedlá; 1 lžička Sůl mořská; 110 mililitrů Voda pitná; 150 gramů Sádlo škvařené; 500 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

21 min.

Ingredience

Náplň
- 60gramůSýr Philadelphia
- 2plátkyŠunka parmská
- 20gramůRukola
- 20gramůSalát Polníček
Piadina - placka
- 42gramůDroždí
- 1lžičkaSoda jedlá
- 1lžičkaSůl mořská
- 110mililitrůVoda pitná
- 150gramůSádlo škvařené
- 500gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

858 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

45 g

Sacharidy

93 g

Vláknina

4 g

Vápník

42 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme si těsto na placku: do mísy prosijeme hladkou mouku a smícháme ji se solí a jedlou sodou. Uděláme do mouky důlek, do něj rozdrobíme kvasnice, přidáme vlahou vodu a vlahé rozpuštěné máslo. vše promícháme a dobře těsto uhněteme. Těsto se nesmí lepit a musí být vláčné. Necháme ho v míse pod čistou utěrkou zkynout asi 30 minut na teplém místě.
2
Rozpálíme si velkou litinovou pánev. Z těsta na vále si vyválíme placku o průměru do 25mm, silnou 3 mm.
3
Placku upečeme nasucho z obou stran do zlatova. Teplou placku potřeme lahodným taveným sýrem, poklademe na něj listy salátu a rukoly, šunku, placku přehneme a ještě chvíli ji dáme péct na rozehřátou pánev. Dáváme pozor, aby se nepřipálila, potřebujeme jen, aby se prohřála uvnitř náplň.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.