Piškotová bábovka s polevou

Name: Piškotová bábovka s polevou
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 160 gramů Cukr krupice; 4 lžíce Voda pitná; 1 kus Citrony; 200 gramů Mouka polohrubá; 1 lžička Kypřicí prášek do pečiva; 4 kusy Vaječný bílek slepičí; 10 gramů Čokoláda na vaření; 50 gramů Tuk ztužený; 1 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Mouka pšeničná hrubá

60 min.

Ingredience

- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 160gramůCukr krupice
- 4lžíceVoda pitná
- 1kusCitrony
- 200gramůMouka polohrubá
- 1lžičkaKypřicí prášek do pečiva
- 4kusyVaječný bílek slepičí
Na polevu
- 10gramůČokoláda na vaření
- 50gramůTuk ztužený
Na vymazání
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceMouka pšeničná hrubá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

407 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

17 g

Sacharidy

55 g

Vláknina

2 g

Cukr

26 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Našleháme šlehačem žloutky s dvěma třetinami cukru a s horkou vodou. V míse ušleháme pevný sníh z bílků se zbylým cukrem. Mouku postupně zamícháme mouku s kypřícím práškem, ustrouhanou citronovou kůru a sníh. Hotové těsto vlijeme do formy vymazané máslem a vysypané hrubou moukou. Bábovku vložíme do mírně vyhřáté trouby a pečeme. Že je bábovka upečená, poznáme podle toho, že když do těsta vpíchneme naostřenou špejli, těsto se jí nechytá. Po upečení necháme bábovku trošku prochladnout a vyklopíme ji na síto a necháme vychladnout. Poté bábovku polijeme čokoládovou polevou. Polevu připravíme rozpuštěním čokolády a tuku ve vodní lázni. Polevu mícháme, dokud se čokoláda s tukem nespojí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.