Piškotový dort s kávovým krémem

Name: Piškotový dort s kávovým krémem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 4 kusy Vaječný bílek slepičí; 120 gramů Cukr moučkový; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 lžíce Citronová šťáva; 80 gramů Mouka pšeničná hrubá; 20 gramů Máslo čerstvé; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 120 gramů Cukr moučkový; 120 mililitrů Káva Espresso; 60 mililitrů Voda pitná; 10 gramů Želatina; 250 mililitrů Smetana čerstvá ke šlehání

60 min.

Ingredience

- 4kusyVaječný bílek slepičí
- 120gramůCukr moučkový
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 1lžíceCitronová šťáva
- 80gramůMouka pšeničná hrubá
Na formu
- 20gramůMáslo čerstvé
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
Poleva
- 120gramůCukr moučkový
- 120mililitrůKáva Espresso
- 60mililitrůVoda pitná
- 10gramůŽelatina
- 250mililitrůSmetana čerstvá ke šlehání

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

322 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

8 g

Sacharidy

53 g

Vláknina

429 mg

Cukr

39 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z bílků ušleháme tuhý sníh, přišleháme cukr, přidáme žloutky, citronovou šťávu a mouku.
2
Těsto rozetřeme do vymazané a moukou vysypané malé dortové formy a v mírně vyhřáté troubě pečeme zvolna cca 30 minut. Hotový dort necháme vychladnout, rozřízneme, naplníme krémem a zbytkem krému dozdobíme.
3
Na krém necháme cukr rozpustit v silné kávě. Ve vodě rozpustíme želatinu, vše smícháme dohromady, přidáme ušlehanou smetanu a na chladném místě necháme ztuhnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.