Piškotový moučník s krémem

Name: Piškotový moučník s krémem
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 5
Ingredients: 6 kusů Vejce slepičí; 370 gramů Cukr krystal; 150 mililitrů Voda pitná; 150 mililitrů Olej stolní; 1 lžička Citronová kůra; 370 gramů Mouka bezlepková; 20 gramů Kypřicí prášek do pečiva; 2 gramy Xantanová guma; 250 gramů Máslo čerstvé; 37 gramů Cukr vanilka; 4 lžíce Cukr moučkový; 50 gramů Čokoláda mléčná; 1 lžíce Kakao; 100 gramů Ořechy lískové; 500 mililitrů Mléko polotučné

90 min.

Ingredience

Korpus
- 6kusůVejce slepičí
- 370gramůCukr krystal
- 150mililitrůVoda pitná
- 150mililitrůOlej stolní
- 1lžičkaCitronová kůra
- 370gramůMouka bezlepková
- 20gramůKypřicí prášek do pečiva
- 2gramyXantanová guma
Krém
- 250gramůMáslo čerstvé
- 37gramůCukr vanilka
- 4lžíceCukr moučkový
- 50gramůČokoláda mléčná
- 1lžíceKakao
- 100gramůOřechy lískové
- 500mililitrůMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1602 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

97 g

Sacharidy

170 g

Vláknina

3 g

Cukr

90 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Bílky vyšleháme do tuhého sněhu, žloutky vymícháme s cukrem, vanilkovým cukrem, citrónovou kůrou, olejem a vodou dohladka. Do směsi vmícháme bílkový sníh a nakonec mouku, kterou jsme smíchali s kypřícím práškem do pečiva, xantanovou gumou a citrónovou kůrou. Těsto vlijeme do hlubšího plechu, který jsme vyložili pečícím papírem a hned pečeme v troubě, vyhřáté na 180 °C.
2
Korpus necháme vystydnout a potom ho podélně rozřízneme a promažeme krémem a znovu přiklopíme. Povrch moučníku potřeme zbytkem krému a ozdobíme lískovými oříšky a necháme v lednici ztuhnout. Moučník podáváme studený, jako pohoštění.
3
Krém: Pudink uvaříme podle návodu a přikrytý pokličkou ho necháme vychladnout. Do vychladlého pudinku vmícháme máslo a cukr. Potom rozpustíme čokoládu ve vodní lázni nad mírným plamenem a vmícháme do krému. Krém důkladně promícháme a necháme ho chvíli tuhnout v lednici. Potom krémem natřeme rozkrojený koláč a jeho povrch.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.