Plněná rajčata s meruňkovým kuskusem

Name: Plněná rajčata s meruňkovým kuskusem
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cibule; 1 špetka Kmín celý; 1 špetka Kurkuma; 250 mililitrů Vývar zeleninový; 10 kusů Rajčata; 50 gramů Meruňky sušené; 75 gramů Ořechy lískové pražené; 1 lžíce Olej olivový

40 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 1špetkaKmín celý
- 1špetkaKurkuma
- 250mililitrůVývar zeleninový
- 10kusůRajčata
- 50gramůMeruňky sušené
- 75gramůOřechy lískové pražené
- 1lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

259 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

15 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

7 g

Cukr

15 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli pokrájíme na drobno. Rozpálíme wok pánev, vlijeme lžičku oleje a cibulku, dvě minuty na oleji smažíme. Cibuli zalijeme vývarem, přidáme kmín, špetku mleté kurkumy a dvě minuty povaříme. Po dvou minutách přidáme do pánve kuskus a popřípadě dolijeme vývar tak, aby byl kuskus pod vodou. Dvě minuty vaříme, poté odložíme stranou.
2
Zatímco nám kuskus bobtná, odkrojíme z rajčat vršek (ten nevyhazujeme) a vydlabeme je lžičkou. Do kuskusu vmícháme sušené meruňky a pražené oříšky, důkladně vše promícháme, směsí naplníme rajčata. Opět je zakryjeme odříznutým vrškem, dáme do trouby a 10 minut pečeme na 180°C. Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.