Plněné velikonoční řezy s polevou

Name: Plněné velikonoční řezy s polevou
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: 3 gramy Tuk; 150 gramů Mouka pšeničná hladká; 2 mililitry Voda pitná; 6 kusů Vejce slepičí; 1 lžíce Solamyl - bramborový škrob; 250 mililitrů Mléko polotučné; 1 lžíce Mouka pšeničná hrubá; 300 gramů Máslo čerstvé; 300 gramů Cukr moučkový; 1 lžíce Citronová šťáva; 3 lžíce Tuk; 300 lžic Cukr moučkový; 2 lžíce Voda pitná

80 min.

Ingredience

- 3gramyTuk
- 150gramůMouka pšeničná hladká
- 2mililitryVoda pitná
- 6kusůVejce slepičí
Na krém
- 1lžíceSolamyl - bramborový škrob
- 250mililitrůMléko polotučné
- 1lžíceMouka pšeničná hrubá
- 300gramůMáslo čerstvé
- 300gramůCukr moučkový
Na plechy
- 1lžíceCitronová šťáva
- 3lžíceTuk
Na polevu
- 300lžicCukr moučkový
- 2lžíceVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1594 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

29 g

Sacharidy

336 g

Vláknina

2 mg

Cukr

318 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Tuk s vodou v hrnci zahříváme. Když se začne vařit, vmícháme mouku, až utvoříme hladkou hmotu, kterou necháme za občasného promíchání vychladnout.
2
Do vychladlé hmoty zašleháme postupně vejce. Hmotu rozdělíme na dva stejné díly a rozetřeme ji na dva vymazané a moukou vysypané plechy. V předehřáté troubě pečeme, až těsto zezlátne. Upečené placky necháme na plechu vychladnout.
3
V mezičase si připravíme krém. V rendlíku svaříme mléko, v němž jsme rozšlehali škrob s moukou a za občasného zamíchání necháme hmotu vychladnout. Změklé máslo utřeme s cukrem do pěny a po částech vmícháme do mléčné hmoty. Dobře prošleháme.
4
Jednu placku natřeme krémem, překryjeme druhou plackou a potřeme polevou. Necháme zaschnout a krájíme na kostky.
5
Polevu připravíme smícháním prosátého cukru, citronové šťávy a horké vody. Poleva musí být bílá a hladká.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.