Pomerančová francouzská omáčka

Name: Pomerančová francouzská omáčka
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Pomeranče; 200 mililitrů Víno bílé; 100 mililitrů Curacao; 200 mililitrů Hovězí vývar základní; 250 mililitrů Voda pitná; 0.5 kus Citrony

25 min.

Ingredience

- 1kusPomeranče
- 200mililitrůVíno bílé
- 100mililitrůCuracao
- 200mililitrůHovězí vývar základní
- 250mililitrůVoda pitná
- 0,5kusCitrony

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

136 kcal

Bílkoviny

2 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

2 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupeme pomeranč a půlku citronu. Kůru vložíme do kastrůlku, podlijeme vodou a vaříme 6 minut. Vařenou kůru scedíme a necháme okapat. Z pomeranče a půlky citronu vymačkáme šťávu, přivedeme k varu a ihned odstavíme. Do horké šťávy vložíme vařenou kůru a necháme louhovat.
2
Do jiného kastrůlku nalijeme muškátové víno, suché curacao a vývar. Necháme projít varem a ihned odstavíme. Přilijeme horkou šťávu z pomeranče a citronu i s kůrou. Promícháme a vlijeme do omáčníku.
3
Tato omáčka se podává k pečené kachně. Na talíři můžeme ještě ozdobit pokrm plátky čerstvého pomeranče.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.