Pomerančové muffiny s kandovaným zázvorem

Name: Pomerančové muffiny s kandovaným zázvorem
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 175 lžic Mouka polohrubá; 2 lžíce Olej slunečnicový; 1 lžíce Voda pitná; 3 lžíce Pomerančová šťáva; 3 lžíce Likér pomerančový; 3 lžíce Poleva čokoládová; 250 gramů Cukr moučkový; 1 kus Pomeranč; 50 gramů Zázvor kandovaný; 175 gramů Mouka polohrubá; 1 kus Kypřící prášek do pečiva; 2 lžíce Zázvor; 3 lžíce Likér pomerančový; 1 kus Vejce slepičí; 100 gramů Cukr krupice; 100 gramů Máslo čerstvé

60 min.

Ingredience

Na vytření a vysypání formiček
- 175lžicMouka polohrubá
- 2lžíceOlej slunečnicový
Pomerančová poleva
- 1lžíceVoda pitná
- 3lžícePomerančová šťáva
- 3lžíceLikér pomerančový
- 3lžícePoleva čokoládová
- 250gramůCukr moučkový
Těsto
- 1kusPomeranč
- 50gramůZázvor kandovaný
- 175gramůMouka polohrubá
- 1kusKypřící prášek do pečiva
- 2lžíceZázvor
- 3lžíceLikér pomerančový
- 1kusVejce slepičí
- 100gramůCukr krupice
- 100gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1163 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

30 g

Sacharidy

208 g

Vláknina

5 g

Cukr

95 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pomeranč (pokud možno chemicky neošetřený) dobře omyjeme, osušíme, kůru jemně nastrouháme a šťávu z něj vymačkáme do sklenice. Kandovaný zázvor pokrájíme na kostičky. Formu na 12 kusů muffin vytřeme olejem a vysypeme polohrubou moukou.
2
Do mísy prosejeme polohrubou mouku s kypřícím práškem do pečiva, přidáme mletý zázvor, nastrouhanou pomerančovou kůru z celého pomeranče a směs promícháme. V druhé míse vyšleháme změklé máslo s cukrem, pomerančovým likérem a žloutkem do pěny. Poté přidáme pomerančovou šťávu (4 - 5 lžic) z jednoho pomeranče a znovu vše vyšleháme. Postupně k máslu zašleháme sypkou směs, nakonec vmícháme kandovaný zázvor. Bílek vyšleháme na tuhý sníh, který zlehka zapracujeme do těsta.
3
Formičky naplníme do dvou třetin a dáme je péct do předehřáté trouby na 180°C. Pečeme přibližně 20 - 25 minut do zlatova. Muffiny necháme 3 - 4 minuty vychladnout. Vyjmeme je a vložíme do papírových košíčků. Připravíme pomerančovou polevu: v misce dohladka vymícháme moučkový cukr s přecezenou pomerančovou šťávou a pomerančovým likérem. Vychladlé muffiny potřeme polevou, jakmile zatuhne, namalujeme na ni čokoládovou polevou tence různé ornamenty a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.