Pomerančový puding s vinným krémem

Name: Pomerančový puding s vinným krémem
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 20 gramů Máslo čerstvé; 3 gramy Cukr moučkový; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 2 kusy Pomeranče; 4 kusy Vaječný bílek slepičí; 100 gramů Mouka pšeničná hrubá; 0.125 litr Víno bílé; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 3 lžičky Cukr moučkový; 1 špetka Vanilka mletá; 4 kusy Vaječný bílek slepičí; 20 gramů Máslo čerstvé; 20 gramů Mouka pšeničná hrubá

75 min.

Ingredience

- 20gramůMáslo čerstvé
- 3gramyCukr moučkový
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 2kusyPomeranče
- 4kusyVaječný bílek slepičí
- 100gramůMouka pšeničná hrubá
Krém
- 0,13litrVíno bílé
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 3lžičkyCukr moučkový
- 1špetkaVanilka mletá
- 4kusyVaječný bílek slepičí
Na formu
- 20gramůMáslo čerstvé
- 20gramůMouka pšeničná hrubá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

401 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

17 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

3 g

Cukr

15 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Máslo dobře umícháme, přidáme cukr a žloutky a třeme cca 20 minut. Poté vmícháme nastrouhanou kůru a vymačkanou šťávu z jednoho pomeranče, tuhý sníh ušlehaný z bílků a mouku.
2
Polovinu těsta vlijeme do vymazané a vysypané formy, poklademe oloupaným a na kolečka nakrájeným pomerančem, zalijeme zbytkem těsta, uzavřeme a v páře vaříme cca 45 minut.
3
Hotový puding vyklopíme a podáváme s vinným krémem.
4
Krém připravíme tak, že ve vodní lázni šleháme víno se žloutky, cukrem a vanilkou do zhoustnutí. Mezitím ušleháme tuhý sníh z bílků a cukru a postupně do něj vlijeme vinnou směs.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.