Pomerančový sorbet

Name: Pomerančový sorbet
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: 4 kusy Pomeranče; 230 gramů Cukr krupice; 600 mililitrů Voda pitná; 3 lžíce Campari Aperitivo Bitter; 2 kusy Vejce slepičí; 1 kus Máta

50 min.

Ingredience

- 4kusyPomeranče
- 230gramůCukr krupice
- 600mililitrůVoda pitná
- 3lžíceCampari Aperitivo Bitter
- 2kusyVejce slepičí
- 1kusMáta

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

297 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

3 g

Sacharidy

65 g

Vláknina

4 g

Cukr

60 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pomocí škrabky oloupeme z pomerančů vrchní vrstvu kůry. Při mírné teplotě a za občasného míchání rozpustíme ve vodě cukr. Pak přivedeme k varu a bez míchání necháme 2 minuty vařit. Podle potřeby stahujeme ze stěn hrnce.
2
Uvařený sirup slijeme do žáruvzdorné mísy, přidáme pomerančovou kůru a necháme vychladnout.
3
Z oloupaných pomerančů vymačkáme 125 ml pomerančové šťávy, kterou nalijeme do sirupu. Přidáme campari, procedíme a alespoň na 30 minut vložíme do lednice.
4
Zmrzlinovou hmotu vložíme do strojku na zmrzlinu a podle návodu výrobce mícháme 15 minut.
5
Mezitím si z bílků našleháme tuhý sníh. Ten vmícháme do zmrzlinové hmoty a zpracováváme ve strojku dalších 5 minut. Poté přikryjeme potravinářskou folií a vložíme do mrazničky. Zde vydrží až 2 měsíce.
6
Před podáváním necháme sorbet asi 15 minut změknout v lednici a ozdobíme mátou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.