Pravá čokoládová roláda

Name: Pravá čokoládová roláda
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 5 kusů Vejce slepičí; 60 gramů Cukr krupice; 2 lžíce Kakao - prášek; 170 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 160 gramů Čokoláda 80%; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650

65 min.

Ingredience

- 5kusůVejce slepičí
- 60gramůCukr krupice
- 2lžíceKakao - prášek
- 170mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 160gramůČokoláda 80%
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

227 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

16 g

Sacharidy

16 g

Vláknina

431 mg

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na 180 stupňů předhřejeme troubu. Do mísy dáme žloutky a cukr a mícháme, dokud není směs krémová a hustá. Přimícháme čokoládu a mouku smíchanou s kakaovým práškem.
2
Šleháme bílky, dokud se nezačnou tvořit tuhé špičky, poté přidáme k čokoládovému těstu. Těsto vlijeme do vymazané a pečícím papírem vyložené formy na roládu. Pečeme 15 minut, dokud nezačne tuhnout. Poté vyklopíme na vlhkou utěrku posypanou krystalovým cukrem a srolujeme. Dáme stranou a necháme vychladnout.
3
Připravíme si náplň. Do malého kastrůlku dáme čokoládu a smetanu a na mírném ohni vaříme, dokud čokoláda nezměkne a nespojí se se smetanou. Přivedeme k varu, odstavíme a dáme stranou, aby náplň vychladla. Jakmile vychladne, vlijeme do misky ponořené do ledu a šleháme, dokud není krémová a hustá.
4
Poté rozbalíme roládu, namažeme náplní a znovu srolujeme. Podáváme nakrájenou na plátky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.