Pražma v solné krustě

Name: Pražma v solné krustě
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Pražma královská; 5 kilogramů Sůl mořská

100 min.

Ingredience

- 1kilogramPražma královská
- 5kilogramůSůl mořská

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Sodík

491 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pražmu vykucháme, šupiny na rybě ponecháme.
2
Dno a boky zapékací mísy vyložíme alobalem. Mísa má být jen o trochu větší než ryba.
3
Na dno mísy nasypeme vrstvu hrubé mořské soli vysokou asi 3cm. Na sůl položíme pražmu a zasypeme ji zbylou solí tak, aby byla ryba úplně pokrytá.
4
Pražmu pečeme v troubě vyhřáté na 250°C asi 1 hodinu, potom teplotu snížíme na 180°C a pečeme ještě 30 minut.
5
Obsah zapékací mísy vyklopíme na prkénko a obrátíme. Solnou krustu rozbijeme kladívkem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.