Pudink na jiný způsob

Name: Pudink na jiný způsob
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 625 mililitrů Granule dashi; 20 dekagramů Krůtí maso; 4 kusy Krevety tygří - loupané; 4 kusy Vejce slepičí; 3 lžičky Omáčka sojová - Tamari; 1 lžička Víno rýžové japonské - Mirin; 1 lžička Víno Saké; 4 kusy Shiitake houby; 1 kus Šalotka

50 min.

Ingredience

- 625mililitrůGranule dashi
- 20dekagramůKrůtí maso
- 4kusyKrevety tygří - loupané
- 4kusyVejce slepičí
- 3lžičkyOmáčka sojová - Tamari
- 1lžičkaVíno rýžové japonské - Mirin
- 1lžičkaVíno Saké
- 4kusyShiitake houby
- 1kusŠalotka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

348 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

10 g

Sacharidy

42 g

Vláknina

13 g

Cukr

447 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do menšího hrnce nalijeme dashi a krátce povařime. Snížíme teplotu a necháme jen probublávat. Přidáme kousky krůtího masa a krevety a povaříme asi 30 vteřin. Poté maso i krevety vyjmeme a omáčku necháme schladnout.
2
Do dashi dáme sójovou omáčku, mirin, saké a špetku soli. Mezitím ušleháme vejce a směs z dashi do ní vlijeme.
3
Do čtyř misek rozdělíme krůtí maso, krevety, houby a šalotku. Naběračkou na ně nalijeme vaječnou směs, tak aby vše bylo ponořené.
4
Do velkého hrnce dáme vodu a necháme ji lehce vařit, na hrnec postavíme bambusový pařák, na který položíme naplněné misky.
5
Okraje víka pařáku omotáme čistou utěrkou, víko nasadíme na mřížku pařáku a tu položíme na nejspodnější část bambusového pařáku. Soupravu uložíme do kastrolu tak, aby unikala pára a vaříme asi 15 minut, dokud vaječná směs neztuhne.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.