Pumpernikel, lotyšský moučník

Name: Pumpernikel, lotyšský moučník
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 100 gramů Jádra lískových ořechů; 120 gramů Máslo čerstvé; 200 gramů Cukr krupice; 1 lžička Skořice mletá; 3 kusy Vejce slepičí; 500 gramů Mouka polohrubá; 15 gramů Kypřicí prášek do pečiva; 100 gramů Čokoláda na vaření; 190 mililitrů Voda pitná

45 min.

Ingredience

- 100gramůJádra lískových ořechů
- 120gramůMáslo čerstvé
- 200gramůCukr krupice
- 1lžičkaSkořice mletá
- 3kusyVejce slepičí
- 500gramůMouka polohrubá
- 15gramůKypřicí prášek do pečiva
- 100gramůČokoláda na vaření
- 190mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

415 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

15 g

Sacharidy

63 g

Vláknina

3 g

Cukr

20 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Lískové ořechy zbavíme tenkých slupek, 60 g nastrouháme a zbytek rozpůlíme. Změklé máslo utřeme s cukrem a mletou skořicí do pěny, přidáme rozmíchaná vejce, polohrubou mouku promíchanou s polovinou prášku do pečiva, mletá jádra lískových ořechů a důkladně zpracujeme na hladké těsto.
2
Z vypracovaného těsta utvoříme šišku o průměru 3 cm, položíme na plech s pečícím papírem, potřeme vejcem a na mírném ohni pečeme 20-25 minut dozlatova.
3
Mezitím ve vodní lázni umícháme z tabulky čokolády na vaření, 190 ml vody a lžičky másla čokoládovou polevu.
4
Upečený moučník ihned za tepla pokrájíme na plátky silné 1 cm, necháme vychladnout a pak každý plátek potřeme čokoládovou polevou a ozdobíme polovinou lískového ořechu.
5
Moučník podáváme k bílé i černé kávě a k čaji.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.