Punčový dort s bílou čokoládou

Name: Punčový dort s bílou čokoládou
Prep time: 50 min
Cook time: 65 min
Total time: 115 min
Yield: 12
Ingredients: 125 gramů Máslo čerstvé; 9 kusů Vejce slepičí; 8 lžic Pomerančová šťáva; 65 gramů Cukr krupice; 180 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 špetka Kypřicí prášek do pečiva; 200 gramů Marcipánová hmota surová; 150 gramů Cukr moučkový; 1 lžička Likér pomerančový; 200 gramů Džem pomerančový; 8 lžic Pomerančová šťáva; 1 lžíce Limetková šťáva; 5 lžic Voda pitná; 65 gramů Cukr krupice; 6 centilitrů Víno bílé; 6 centilitrů Rum; 100 gramů Čokoláda bílá; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 150 gramů Cukr moučkový; 1 lžička Limetková šťáva; 5 decilitrů Voda pitná

115 min.

Ingredience

- 125gramůMáslo čerstvé
- 9kusůVejce slepičí
- 8lžicPomerančová šťáva
- 65gramůCukr krupice
- 180gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1špetkaKypřicí prášek do pečiva
Marcipánová náplň
- 200gramůMarcipánová hmota surová
- 150gramůCukr moučkový
- 1lžičkaLikér pomerančový
- 200gramůDžem pomerančový
Punč
- 8lžicPomerančová šťáva
- 1lžíceLimetková šťáva
- 5lžicVoda pitná
- 65gramůCukr krupice
- 6centilitrůVíno bílé
- 6centilitrůRum
Zdobení
- 100gramůČokoláda bílá
- 1kusVaječný bílek slepičí
- 150gramůCukr moučkový
- 1lžičkaLimetková šťáva
- 5decilitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

512 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

17 g

Sacharidy

76 g

Vláknina

2 g

Cukr

36 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V kastrůlku rozpustíme máslo, necháme trochu vychladnout. V misce smícháme vejce s pomerančovou šťávou a postavíme do horké lázně, za stálého míchání přidáváme cukr, šleháme do pěny, přimícháme mouku.
2
Dortovou formu vymažeme Herou, vysypeme strouhankou a těsto do ní nalijeme. Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů Celsia přibližně 60 minut. Po upečení necháme korpus vychladnout.
3
V kastrůlku zahřejeme pomerančovou šťávu, limetkovou šťávu, vodu, cukr, bílé víno, rum, promícháme a necháme vychladnout.
4
V míse smícháme marcipánovou hmotu s moučkovým cukrem, pomerančovým likérem a vyválíme dvě kruhové placky o velikosti dortové formy.
5
Dortový korpus podélně rozkrojíme na 3 díly. Na jeden díl položíme plát marcipánové hmoty, namažeme punčem, pomerančovým džemem, přiklopíme druhým dílem korupusu, opět na něj položíme plát marcipánové hmoty a pomažeme punčem, pomerančovým džemem a nakonec zakryjeme posledním dílem korpusu, který také pomažeme punčem i pomerančovým džemem.
6
Ve vodní lázni rozpustíme bílou čokoládu, necháme vychadnout. Bílek ušleháme do tuha s moučkovým cukrem, limetkovou šťávou, vše promícháme a přelijeme povrch dortu. Počkáme, až poleva ztuhne a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.