Pusinkový dort s lesními jahodami

Name: Pusinkový dort s lesními jahodami
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 800 gramů Jahody lesní; 2 lžíce Čokoláda 70% kakao; 1 lžíce Olej slunečnicový; 1 lžíce Máslo čerstvé; 260 gramů Cukr krupice; 200 gramů Mandle loupané; 1 gram Máslo čerstvé; 6 kusů Vejce slepičí; 1 litr Smetana 33% (šlehačka); 3 lžičky Cukr vanilka; 130 gramů Cukr moučkový

90 min.

Ingredience

- 800gramůJahody lesní
- 2lžíceČokoláda 70% kakao
Na vytření plechu
- 1lžíceOlej slunečnicový
- 1lžíceMáslo čerstvé
Pusinkový korpus
- 260gramůCukr krupice
- 200gramůMandle loupané
- 1gramMáslo čerstvé
- 6kusůVejce slepičí
Šlehačka
- 1litrSmetana 33% (šlehačka)
- 3lžičkyCukr vanilka
- 130gramůCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1202 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

84 g

Sacharidy

94 g

Vláknina

639 mg

Cukr

80 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve si předehřejeme troubu na 120°C. Plech vytřeme nejdříve olejem, pak ho vyložíme vyložíme pečícím papírem, který potřeme rozpuštěným máslem. Oloupané mandle najemno rozmixujeme. Čerstvá vejce rozklepneme a pečlivě oddělíme bílky a žloutky zvlášť. Z bílků se 130g cukru vyšleháme tuhý sníh, ke kterému nasypeme moučku z manlí, dalších 130g cukru, promícháme a do vzniklé směsi postupně zamícháme rozpuštěné vlahé máslo a nakonec prosátou hladkou mouku. Těsto rovnoměrně rozetřeme na připravený plech, mělo by být 1cm vysoké. Budeme ho péct přibližně 50 minut. Když je těsto dorůžova upečené, položíme na něj pečící papír s mřížkou a korpus opatrně vyklopíme. Po vychladnutí rozkrojíme na 3 stejné díly.
2
Mezi dobou pečení korpusu omyjeme lesní jahody a na čisté utěrce je necháme osušit. Vychlazenou smetanu vyšleháme s moučkovým cukrem na tuhou šlehačku, ke konci šlehání přidáme vanilkový cukr.
3
Na servírovací tác nebo větší mísu položíme 1 plát upečeného korpusu. Potřeme ho 1/3 šlehačky, ozdobíme 1/3 jahod, přiklopíme druhým plátem korpusu a postup opakujeme. Třetí - poslední korpus též potřeme posledním dílem šlehačky, posypeme nastrouhanou čokoládou a dozdobíme zbylými jahodami.
4
Přeji dobrou chuť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.