Ragú z ryby se zeleninou

Name: Ragú z ryby se zeleninou
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Okouník mořský; 1 kus Paprika žlutá; 4 kusy Cibulka jarní; 400 mililitrů Kokosové mléko; 4 lžíce Omáčka rybí; 1 lžíce Citronová šťáva; 1 lžíce Cukr palmový; 2 lžíce Kari pasta červená; 1 lžíce Olej slunečnicový; 2 kusy Kafirové listy

35 min.

Ingredience

- 800gramůOkouník mořský
- 1kusPaprika žlutá
- 4kusyCibulka jarní
- 400mililitrůKokosové mléko
- 4lžíceOmáčka rybí
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1lžíceCukr palmový
- 2lžíceKari pasta červená
- 1lžíceOlej slunečnicový
- 2kusyKafirové listy

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

415 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

23 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

22 g

Cukr

695 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso z okouníka mořského omyjeme pod proudem studené vody, odložíme a necháme rybu okapat. Nakrájíme na kostky o hraně asi 1,5 centimetru.
2
Omyjeme papriku, rozkrojíme na polovinu, zbavíme ji semínek, odstraníme bílé žebroví a nakrájíme ji na proužky široké asi 5 milimetrů. Očistíme jarní cibulky a společně s částí zelené natě nakrájíme na kolečka. Nůžkami nastříháme limetkové lístky na proužky.
3
Připravíme wok, zahřejeme olej a vložíme na něj kari pastu. Pastu přelijeme kokosovým mlékem a přilijeme ještě rybí omáčku. Přidáme ještě pokrájenou papriku a jarní cibulky. Počkáme, až směs začne vřít a vložíme nakrájené rybí kostky. Ztlumíme plamen.
4
Čtyři minuty povaříme a nakonec posypeme nasekanými limetkovými lístky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.