Řezy s malinami a se šlehačkou

Name: Řezy s malinami a se šlehačkou
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 5 lžic Voda pitná; 300 gramů Cukr krupice; 150 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 25 gramů Cukr moučkový; 300 gramů Maliny; 450 gramů Listové těsto; 150 mililitrů Smetana 33% (šlehačka)

45 min.

Ingredience

Omáčka
- 5lžicVoda pitná
- 300gramůCukr krupice
- 150mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 25gramůCukr moučkový
- 300gramůMaliny
- 450gramůListové těsto
- 150mililitrůSmetana 33% (šlehačka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

715 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

39 g

Sacharidy

89 g

Vláknina

4 g

Cukr

55 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Těsto rozválíme na obdélník o velikosti 24 x 20 cm, nožem odkrojíme tenké proužky asi 5 mm na všech stranách obdélníku. To umožní maximální nafouknutí těsta. Nakrájíme na 6 stejných obdélníků. Přendáme na nevymazaný plech a pečeme v předehřáté troubě na 220°C asi 15 minut. Necháme vychladnout.
2
Asi 30 minut před podáváním si připravíme karamelovou omáčku: do hrnce dáme cukr a vodu, na středním plameni za stálého míchání přivedeme k varu. Necháme vařit bez míchání, až směs dostane karamelovou barvu. Pánev odstavíme a postupně vmícháme smetanu, zahříváme na středním plameni, až je omáčka hladká, udržujeme teplé.
3
Smetanu vyšleháme se zbytkem cukru na pevnou šlehačku. Obdélníky z těsta rozkrojíme vodorovně a opatrně obě poloviny oddělíme. Spodní díl pokryjeme šlehačkou a ozdobíme malinami, opatrně zakryjeme vrchním dílem. Před podáváním nalijeme teplou omáčku na talíř a doprostřed umístíme řez. Ozdobíme malinami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.